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上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家綜合型機電設備供應和工程設計安裝公司，網(wǎng)吧通風降溫設備安裝，公司專注經(jīng)營上海廚房排油煙，上海白鐵通風，上海暖通工程，上海廚房通風，上海廠房通風管道，上海廠房排風換風，上海廠房通風降溫，廠房通風排氣等業(yè)務領域，有著豐富資源和眾多成功建設案例。歡迎廣大朋友來電咨詢！

對于此類較高架構、跨度又比較大的鋼結構廠房，解決廠房通風降溫以及排煙問題的佳辦法是在屋頂安裝大排風量的抽風機，往室外排風；形成室內(nèi)負壓；從車間四周壓入車間內(nèi)大量新鮮空氣，形成空氣對流；這樣通風排煙的效果就比較好。

基于此，我們對于正在規(guī)劃建設中的鋼結構廠房（需要主動通風的廠房），提出如下建議：

請在規(guī)劃設計時，考慮主動通風問題，建議不要安裝風球（一臺1380*1380負壓風機的主動排風效果可以代替幾十臺自然通風風球，如下圖）。而且如果在屋頂安裝主動排風的負壓風機，又安裝風球，則一部分空氣會從風球直接進入廠房內(nèi)，又被負壓風機排走，就會形成空氣“短路”，造成資源浪費。

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商用廚房送風系統(tǒng)

（1）室外自然風補風（也稱為室外新風）

室外新風通過送風柜或送風機經(jīng)風管直接送入廚房的各個功能區(qū)域，起到補風作用。風柜或風機前安裝新風過濾器，風管需設70 ℃熔斷防火閥，并安裝風量調(diào)節(jié)閥。

（2）鄰室餐廳滲透補風

在廚房負壓作用下，室外和鄰室餐廳的氣流會通過門窗或縫隙自然進入廚房。

（3）空調(diào)送風

空調(diào)風來源于新風機組或組合式空調(diào)器，作用有：改善廚師工作崗位空氣質(zhì)量；調(diào)節(jié)廚房溫度；同時也起到補風作用。送風位置根據(jù)廚房具體情況合理布置。

在廚房通風空調(diào)系統(tǒng)設計過程中，室外和鄰室餐廳滲透補風常被省略，一般影響不大，所以廚房送風系統(tǒng)通常被認為是：室外新風+空調(diào)送風。

廚房空間除了夜間需要人工照明外，當廚房空間的自然采光不足時，白天也需要人工照明。另外，廚房的衛(wèi)生和安全方面的要求較高，車間通風降溫系統(tǒng)，如炒菜、洗碗、切菜等，除了整體照明外還需有局部的補充照明。整體照明為鑲入式，局部照明為間接式，光源不刺眼。

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